Riganato je grčki naziv za bilo koje meso pečeno sa dosta origana. Jagnjeći kotleti špikovani belim lukom, začinjeni origanom i pečeni sa krompirom.
- 2 kg krupno nasečenog krompira
- 5 čenova belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- 4 kašike origana
- so i biber
Kotlete ili meso od buta špikovati belim lukom, premazati uljem i origanom i začiniti; ostaviti da odleži preko noći i ispeći sa krompirom na tihoj vatri 2 do 3 sata uz povremeno prelivanje sokom od pečenja.
