Beli mlečni fond - umak, sličan bešamelu.
- 150 gr brašna
- 1,5 dl fonda
- 5 dl slatkog mleka
Propržiti brašno kao i za bešamel sos, naliti supom ili fondom, kratko prokuvati, dodati mleko i kuvati 20 do 30 minuta na umerenoj temperaturi. Fond treba da bude gušći od slatke pavlake. Sos procediti, propasirati nekoliko puta.
Нема коментара:
Постави коментар