Pile punjeno nadevom od izdinstane pileće džigerice i mlevenog telećeg mesa uz dodatak crnog i belog luka, jaja, slanine; pečeno i garnirano sotiranim graškom.
- jedno pile
za nadev:
- 100 gr telećeg mlevenog mesa
- jedna pileća džigerica
- 3 režnja suve slanine
- jedna zemička natopljena u mleko
- 2 čena belog luka
- 2 žumanceta
- glavica crnog luka
- so
- biber
- začin
za prilog:
- 500 gr konzerviranog ili kuvanog graška, sotiran na puteru
- peršunovo lišće
- celerovo lišće
Upržiti luk, meso, džigericu, začiniti, umešati žumanca, zemičku; napuniti pile, ušiti koncem, peći uz povremeno prelivanje saftom od pečenja. Gotovo pile iseći na komade i garnirati graškom.
Нема коментара:
Постави коментар