Golupci

Ruska sarma od slatkog kupusa punjena goveđim mlevenim mesom, lukom i pirinčem; prelivena umakom od paradajza i kiselom pavlakom; zapečene u rerni.

- 1 kg slatkog kupusa, oblanširani listovi
- za nadev:300 gr bubrežnog loja, 800 gr mlevenog goveđeg mesa, glavica crnog luka, pola šolje pirinča, so i biber
- pola šolje brašna
- 2 šolje bistre supe
- malo rastopljenog maslaca
- za preliv: 2 dl kuvanog paradajza,1 dl kisele pavlake.



    Izmešati navedene sastojke za nadev, napuniti listove, umotati sarme i uvaljati ih u brašno, preliti maslacem, naliti supom i dinstati na tihoj vatri. Sarme preliti paradajzom razmućenim sa kiselom pavlakom i staviti da se kratko zapeku u rerni.

Fotografija: b92