Dalmatinska jagnjetina

Jagnjetina kuvana sa pršutom uz dodatak paradajza, šargarepe i luka; servirana sa domaćim rezancima ili pirinčem.

    - 250 gr pršute
    - 500 gr jagnjetine
    - 2 šargarepe
    - 2 oljuštena i iseckana paradajza
    - pola glavice crnog luka
    - list peršuna i celera
    - domaći rezanci
    - oko 3 l vode



    Pršut kuvati oko 90 minuta u 2 do 3 l vode. Dodati meso, luk, šargarepu, paradajz, začiniti i kuvati još 1 sat. Kada je meso kuvano, procediti fond i u njemu skuvati domaće rezance. Kuvano meso servirati sa rezancima, krompirom ili pirinčem.