Italijansko pile

 Pile kuvano sa povrćem, isečeno, preliveno pastom od luka, sardele, vinskog sirćeta, ulja i peršuna; servirano kao hladno jelo.

- jedno pile
- koren peršuna
- 2 šargarepe
- glavica crnog luka
- so i biber
- lovorov list

za umak:

- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike paste od sardele
- 2,5 dl vinskog sirćeta
- 1,2 dl ulja
- peršunovo lišće


    Pile skuvati sa lukom i povrćem, iseći ga na komade; na ulju propržiti luk, dodati pastu, začiniti i preliti meso. Jelo se servira hladno.