Jaja "Madlen"

Poširana jaja, prelivena belim umakom od sira i zapečena.

- 6 jaja

- decilitar vinskog sirćeta

- 30 gr butera ili margarina

- 2,5 dl mleka

- 20 gr brašna

- 120 gr gorgonzole

- 2 kašike prezli

- 2-3 kašike struganog parmezana

- malo sol

- iseckanog peršunovog lišća

     Jaja poširati. 

     Postupak poširanja.

    Buter ili margarin zagrejati, dodati brašno, promešati, a zatim doliti mleko i još malo vode, pa uz mešanje kuvati 10 minuta. U gust sos staviti komadiće gorgonzole da se istope, posoliti po ukusu, pa ovim sosom preliti poširana jaja. Odozgo posuti prezlama i struganim parmezanom i u pećnici zagrejanoj na 250 stepeni kratko zapeći. Pred služenje posuti iseckanim peršunom.