.jpg)
Imam baildi ili Bajildi ili bahildi je špikovani plavi patlidžan, dinstan u ulju i sosu od paradajza, zapečen u rerni. Turski specijalitet i kod nas dobro poznat.
- 2 plava patlidžana, na svakom napraviti proreze nožem za špikovanje
- glavica crnog luka, 4 čenova belog luka, peršunovo lišće, jedna paprika, jedan paradajz; sve sitno iseckano i izmešano jer se koristi kao masa za punjenje - špikovanje patlidžana
- 0,5 dl maslinovog ulja, o,5 dl vode, so, malo šećera, sos od paradajza.
Špikovan patlidžan staviti u dublju posudu ili pleh, naliti uljem, vodom, začiniti i dinstati. Na kraju dodati sos od paradajza i dovršiti kratko u pećnici. Mada, neko ih dugo peče i nisu loši. Servira se kao hladno jelo ili predjelo.
