Pečurke panirane u "orli" umaku od brašna, jaja, piva i pohovane.
za "orli" masu:
- oko 250 gr brašna
- 6 jaja
- 1,8 dl piva
- oko 1 dl ulja
- so
za pohovanje:
- oko 3 dl ulja
Umutiti žumanca, pivo, malo ulja, brašno i na kraju dodati umućena belanca i so. Masa treba da bude glatke površine i bez grudvica. Šeširiće pečuraka začiniti po ukusu, uvaljati u brašno i umočiti u masu od testa i pohovati u ulju.
